Sestavine- 1 manjši brokoli
- kisla smetana
- 3 stroki česna
- koruza (po želji)
- 1 večji krompir (po želji)
- 1 skodelica ajdove kaše (po želji)
- olivno olje
Začimbe
- sol
- poper
- timijan
- muškatni oreh
- koper
- kurkuma
- majaron
- par zrn koriandra
- par iglic rožmarina
- vejica olivne zeli
Pripomočki
- velik lonec
- kuhalnica
- palični mešalnik
- nož
- deska
Postopek
Trše dele (stebla) brokolija narežemo
na manjše kose, mehke dele damo na stran.
Na olivnem olju v večjem loncu
popražimo narezane trde dele brokolija in dodamo timijan. Ko se malo
omehčajo dodamo 3 stroke strtega česna, popražimo toliko, da
zadiši in zalijemo z vodo.
Ko vsebina zavre, dodamo nariban
muškatni oreh.
Na manjšem ognju naj vre 10 min. Po 10
min kuhanja vsebino zmiksamo s paličnim mešalnikom.
Dodamo poljubno velike mehke dele in
kuhamo še ravno toliko, da se malo zmehčajo.
Tik pred koncem dodamo veliko žlico
kisle smetane, malo kopra in kurkume, po želji pa še koruzo. Solimo
in popramo po okusu.
Vse skupaj premešamo in serviramo.
*Mehke dele lahko skuhamo posebej, da se ob morebitnem večkratnem pogrevanju juhe ne bodo razkuhali. (Dodamo jih tik pred serviranjem.)
*Če želimo, da bo juha bolj nasitna, ji dodamo krompir (ki ga skupaj s tršimi deli brokolija zmeljemo), tik pred koncem pa lahko dodamo še skodelico ajdove kaše (katero lahko skuhamo posebej z mehkejšimi deli brokolija, da se ne razkuha ob pogrevanju).
*Mehke dele lahko skuhamo posebej, da se ob morebitnem večkratnem pogrevanju juhe ne bodo razkuhali. (Dodamo jih tik pred serviranjem.)
*Če želimo, da bo juha bolj nasitna, ji dodamo krompir (ki ga skupaj s tršimi deli brokolija zmeljemo), tik pred koncem pa lahko dodamo še skodelico ajdove kaše (katero lahko skuhamo posebej z mehkejšimi deli brokolija, da se ne razkuha ob pogrevanju).
Ni komentarjev:
Objavite komentar